Autor/autori: Paula Kucháriková, Annamária Chovancová

Cieľom nášho projektu bolo charakterizovať molekulárne zloženie výťažkov z 3 vybraných rastlín – mäta pieporná (Mentha piperita), medovka lekárska (Melissa officinalis) a bazalka pravá (Ocimum basilicum) pomocou metód optickej spektroskopie. Vďaka kovovým nanočasticiam rozptýleným vo vode (koloidy) sme využili citlivejšiu povrchovo–zosilnenú Ramanovu spektroskopiu (SERS). Z nameraných spektier výťažkov sme porovnávali prítomnosť detekovateľných látok z celých a z podrvených listov rastlín zaliatych vodou s rôznou teplotou (22°C, 45°C, 75°C, 100°C). Najvyšší obsah účinných látok sme zaznamenali pri teplote varu a povrchovom rozrušení listov. Následne sme pozorovali vplyv zmagnetizovanej vody, ktorú sme upravili magnetom AQUAMAG ¾ , aj na klíčenie semien žeruchy siatej. Žerucha siata (Lepidium sativum) má vysokú mieru aplikácie v prevencii a liečení zdravotných problémov. Použili sme 2 metódy aplikácie magneticky upravenej vody. Pri prvej sme použili vodu, ktorá v objeme 1 liter prešla cez magnet za určitý časový interval (15s, 30s, 45s, 60s) a zalievali sme ňou žeruchu raz za 24 hodín počas 5 dní. Pri druhej metóde sme prelievali vodu magnetom (1x, 2x a 3x) tak, že pri rovnakom prúdení sa 1 l fľaša naplnila za 15 sekúnd a opäť zalievali žeruchu počas 5 dní. Zistili sme, že zmagnetizovaná voda pozitívne vplýva na klíčivosť a rast žeruchy, aj na množstvo účinných látok u vybraných rastlín. Najlepšie výsledky sme dosiahli, ak voda pretiekla magnetom 3x a čo najrýchlejšie. Tieto poznatky je možné využiť na zrýchlenie rôznych biologických procesov s cieľom získania najvyššieho obsahu účinných látok, od priemyselnej oblasti po oblasť zaoberajúcu sa bunkovou biológiou.